Couscous fenouil et raisins secs




  1. Égoutter les pois chiche. Réserver.

  2. Faire le couscous. Faire bouillir 1 t. d'eau, verser dans le couscous, remuer à la fourchette.

  3. Faire revenir dans un wok, l'huile, les morceaux d'oignon, de poivron, de fenouil et d'ail environ 5 mins.

  4. Ajouter les pois chiche, le cumin, le poivre, la coriandre, la cannelle et la cayenne.

  5. Ajouter le bouillon et les raisins secs.

  6. Porter à ébullition.

  7. Faire cuire jusqu'à ce que le bouillon soit presque tout évaporé.

  8. Remuer le coucous pour briser les grumeaux et rajouter au mélange

  9. Saupoudrer d'herbes fraîches et d'amandes.


.