Salade de légumineuses

• 1 can de légumineuses mélangées 540ml

• 1 t. oignons

• 2 t. de légumes aux choix (poivron, radis, chou-fleur, céleri, brocoli...)

• ½ t. de feta

• ½ t. noix

• 1 c. soupe moutarde de Dijon

• 3 c. soupe huile olive

• 3 c. soupe vinaigre de vin rouge ou blanc /ou/ balsamique

• poivre au goût

• Égoutter les légumineuses mélangées

• Couper légumes

• Mélanger le tout

• Laisser reposer une nuit au frigo avant de manger le lendemain

NOTE:

1. Les 2 tasses de légumes sont simplement a titre indicatif, j'en mets dans mon bol de 2.5L jusqu'à temps que le look soit beau sans que le bol déborde...

2. goût excellent tel quel 2 sept 2009